Produits sans gluten : choisir les bons
Si vous suivez un régime sans gluten, que ce soit pour des raisons de santé, d'intolérance ou simplement pour adopter une alimentation plus équilibrée, il est important de bien choisir les produits que vous consommez. Bien que de nombreux produits sans gluten soient disponibles en supermarché, tous ne sont pas forcément bons pour votre santé.
En effet, certains produits sans gluten sont riches en glucides à indice glycémique élevé (IG), en huiles raffinées et en sucres cachés, ce qui peut aggraver des problèmes de santé.
Pourquoi les produits sans gluten sont-ils parfois inflammatoires ?
- Farine de riz et amidon de maïs : Indice glycémique élevé, pics d'insuline.
- Produits à base d'avoine : Lectines irritantes pour la paroi intestinale, riches en glucides.
- Huiles raffinées : Riches en oméga-6, pro-inflammatoires.
- Sucres cachés : Fréquents dans les barres et snacks sans gluten.
Quelles alternatives privilégier ?
- Poudres d'oléagineux : Poudre d'amande, farine de coco — IG bas, riches en fibres.
- Quinoa, sarrasin et millet : Pseudo-céréales sans gluten, riches en protéines.
- Pâtes aux légumineuses : Lentilles, pois chiches — plus riches en protéines et fibres.
- Oléagineux et graines : Noix, amandes, chia, lin — graisses saines et fibres.
Comment faire vos courses en fonction de l'indice glycémique ?
Privilégiez les aliments à IG bas :
- Farine de sarrasin : Idéale pour pancakes et galettes sans gluten.
- Beurres d'oléagineux sans sucre et granolas sans avoine HOLYBLENDS.
- Noix et graines : Parfaites pour collations ou granolas maison.
- Légumes verts et légumineuses : Brocoli, épinards, lentilles, pois chiches.
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Chez Holy Blends, nous vous proposons des produits sans gluten, sans sucre et keto-friendly, riches en superaliments et en ingrédients bruts. Nos granolas sans céréales et nos beurres d'oléagineux sont conçus pour répondre à vos besoins nutritionnels tout en maintenant un indice glycémique faible.
